¿Qué tal una guarnición sin gluten para esta Navidad? Toda la textura y el sabor en un plato de brotes asados con el toque especial de las nueces de Brasil. Pruébalo y sorprende a toda la familia.
Ingredientes:
1 kg de coles de Bruselas cortadas por la mitad;
2 cucharadas de aceite de girasol o de oliva;
Nueces de Brasil al gusto;
150 g de mantequilla;
Ralladura de 1 limón.
Método de preparación:
Mezcle los brotes de col rizada con el aceite hasta que estén bien cubiertos;
Calienta una sartén hasta que esté tibia. Cocina los brotes. en él, con el lado cortado hacia abajo, durante 4 o 5 minutos, hasta que se queme por un lado y repetir hasta que esté bien cocido, por ambos lados;
Dejar enfriar y congelar;
Descongelar nuevamente para cocinar;
Picar las castañas en trozos grandes y colocarlas en un bandeja para hornear y cocinar en un horno precalentado a 180° durante 5-10 minutos, hasta que estén doradas. Déjalos enfriar y guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente o congélalos.
Para servir, caliente una sartén grande o salteadora con el mantequilla, hasta que esté dorada;
Añade los botones y las castañas, sazona bien y cocina, removiendo. teniendo cuidado de no romper demasiado los botones. Después de calentar (aproximadamente 3-5 minutos), agregue la ralladura de limón y sirva.
Fuente: Revista Deliciosa.
