¿Una deliciosa Nutella , pero con ingredientes más saludables? ¡Sí! La típica Nutella , esta crema de avellanas y chocolate, es uno de los productos más consumidos en todo el mundo, ya sea untada en pan, fruta, postres o incluso a cucharadas (¡admítelo!). Sin embargo, las avellanas solo representan alrededor del 13% de su composición, siendo el azúcar el ingrediente principal, seguido del aceite de palma.
Esta es una alternativa más saludable a la Nutella , que se disfruta con moderación. Está hecha con almendras en lugar de avellanas, es dulce y cremosa, y el azúcar de coco le da una textura ligeramente crujiente.
Ingredientes: ½ taza (130g) de mantequilla de almendras natural (ver nota*); 5 cucharadas (55g) de aceite de coco; 6 cucharadas (110g) de jarabe de dátiles (también puedes usar miel o jarabe de agave, por ejemplo); 1 cucharada (10g) de azúcar de coco; 6 cucharadas (45g) de cacao en polvo (crudo o descremado); Una pizca de sal.
Preparación: El proceso es facilísimo. Simplemente mezcla bien todos los ingredientes y... ¡la Nutella de almendras y cacao está lista! Guárdala en un recipiente de vidrio en un lugar fresco y seco. También se puede guardar en el refrigerador, pero se solidificará un poco debido al aceite de coco. En este caso, siempre puedes derretir la porción que vayas a servir en el microondas.
*Nota: Si no tienes mantequilla de almendras natural, puedes prepararla en casa de forma muy sencilla: tuesta las almendras con piel en una sartén o en el horno de 10 a 20 minutos a 170 °C. Coloca las almendras en una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia y muélelas, deteniendo el proceso de vez en cuando para despegar las almendras pegadas con una espátula. Una vez que la textura esté cremosa, la mantequilla de almendras natural estará lista.
