Empezar una semana soleada con algo dulce siempre es una buena idea. ¡Estas mini tartas de queso prometen saciar ese antojo de postre! Son frescas, saludables y sin horno.
Ingredientes (para 4 personas):
Para la corteza:
1 taza de avena;
2 cucharadas de almendras fileteadas;
2 galletas de arroz inflado (desmenuzadas);
1 cucharada de mantequilla de almendras o de maní;
2 cucharadas de miel.
Para el relleno:
1 yogur griego natural;
4 cucharaditas de mermelada de bayas sin azúcar;
Menta para decoración.
Método de preparación:
Coloque todos los ingredientes, excepto la miel y la mantequilla, en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Derrita la miel y la mantequilla en el microondas y mezcle con la mezcla anterior en el procesador de alimentos hasta que se integren.
Retirar la masa y formar pequeños capacillos y colocar en el frigorífico;
Añade el relleno de yogur y gelatina al momento de servir;
Decorar con una hoja de menta.
Mini tarta de queso
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