¿Quieres un desayuno diferente? ¿Un descanso de los dulces? Aquí lo tienes, perfecto para esos días en los que solo te apetece algo salado por la mañana. Es perfecto, equilibrado y delicioso.
Ingredientes:
2 remolachas pequeñas;
Zumo de lima;
Una pizca de comino;
Un chorrito de aceite de oliva;
1 rebanada de pan negro;
1 huevo;
Una pizca de sal;
Una pizca de pimienta;
Alcaparras al gusto.
Método de preparación:Cortar las remolachas en trozos y colocarlas en papel aluminio, aderezadas con un chorrito de aceite de oliva;
Envolver y hornear a 175 °C durante 20 minutos. Retirar las remolachas del horno y triturarlas en un procesador de alimentos hasta formar una pasta.
Sazona con jugo de limón y comino, y vuelve a licuar. Tuesta el pan, unta el hummus y sírvelo con un huevo poché, sal, pimienta y alcaparras por encima.
Nota: también puedes convertir esta receta en un almuerzo, para acompañar la sopa.
