Esta receta es genial para hacer el fin de semana cuando nos despertamos más tarde, tenemos tiempo para comer y queremos estar calentitos hasta la hora del almuerzo, que suele ser más tarde.
El plátano caramelizado es... olvídalo. No lo describiremos. Lo mejor es experimentarlo a través de estos panqueques. Solo mira:
Ingredientes (6 panqueques):
200g de harina de avena;
1 huevo grande;
1 cucharadita de levadura;
1 cucharada de suero de leche de vainilla (proteína) (opcional);
150 ml de agua;
1 plátano grande.
Método de preparación:Mezclar la harina, el suero y la levadura;
Añade el huevo y mezcla;
Añade el agua y mezcla bien hasta obtener una masa semi espesa y homogénea;
Calienta bien una sartén antiadherente y agrega porciones de masa a tu gusto;
Cuando empiecen a salir burbujas en la parte superior de cada panqueque, añade rodajas de plátano y voltéalo hasta que se caramelicen. Sírvelo solo, con miel, yogur, mermelada o lo que prefieras.
Nota: Puedes congelarlos y recalentarlos en el microondas o llevarlos en una bolsa a todas partes. Los panqueques son deliciosos a cualquier hora del día, perfectos para saciar tus antojos.
