Sabia que, em tempos, a castanha servia para substituir a batata e o pão? A receita que lhe propomos hoje é uma sopa de castanhas. Deliciosa e nutritiva.
Ingredientes:
80g croutons com azeite e alho;
400g de castanhas;
Folhas de aipo q.b.;
1 Colher de sobremesa de sal;
1 Colher de sopa de azeite;
1 Cebola;
2 Dentes de alho.
Modo de preparação:
Numa panela com água cozinhe todos os ingredientes, exceto os croutons e as folhas de aipo. Tempere com sal e azeite e, assim que estiver cozinhado, triture para obter um puré homogéneo; Sirva com os croutons, azeite, alho e a rama de aipo laminada.
