150g de massa (normal ou integral);
200g de cogumelos cortados;
1 cebola picada;
3 dentes de alho picados;
1 punhado de espinafres (cerca de 50g);
5-10 folhas de manjericão fresco;
1 punhado de salsa fresca picada;
2 colheres de sopa de iogurte natural;
Sumo de 1/2 limão;
Azeite;
Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparação:
Comece por colocar a massa numa panela com água a ferver (cerca de 8-10 minutos). Enquanto a massa está a cozer, coloque a cebola e o alho numa frigideira regada com azeite;
Deixe refogar durante 5 a 10 minutos e adicione os cogumelos. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Quando o macarrão estiver cozido, adicione-o à frigideira;
Junte os restantes ingredientes e deixe apurar durante 5 minutos. Sirva e delicie-se.
