Filipa Cortez Faria , nutricionista de tiempo completo, es una de las figuras más reconocidas en su campo. Madre, creadora de contenido digital y especialista en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, comparte todo lo que le apasiona y lo que la motiva como mujer activa en redes sociales. Hoy nos presenta una receta especial y deliciosa: zoodles de calabacín con huevo. Si te faltan ideas para el almuerzo, aquí tienes una sugerencia maravillosa de alguien que sabe mucho.
Ingredientes (1 porción):
200 g de calabacín en espiral;
1 cucharada de postre de aceite de oliva;
Flor de sal y pimienta negra recién molida;
2 huevos;
1 loncha de jamón magro;
Cebollino al gusto
Método de preparación:
En una sartén antiadherente, sofreír el calabacín espiralizado con el aceite de oliva a fuego alto durante cinco minutos, sin dejar que se ablande;
Añade flor de sal y pimienta negra recién molida y coloca el calabacín salteado y sazonado en un plato hondo;
En la misma sartén, fríe dos huevos sin añadir grasa a fuego medio hasta que las claras estén bien cocidas. Coloca los huevos sobre el calabacín salteado.
Cortamos la loncha de jamón magro en trozos pequeños y la añadimos al plato, junto con el cebollino picado, y ya está listo para servir.
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