Son rosas, adorables y deliciosos. Se trata de un dulce precioso que nos transporta a la infancia en cuanto olemos su delicioso aroma. En su versión original, encontramos ingredientes con aditivos que no aportan ningún beneficio a nuestro organismo. Por eso, decidimos mostrarte una receta completamente libre de colorantes y potenciadores del sabor.
En esta alternativa saludable a nuestras gomitas favoritas, usamos coco rallado en lugar de azúcar glas, que se espolvorea sobre el producto final. El sabor sigue siendo divino.
Ingredientes (para 25 unidades):
5 hojas de gelatina;
100g de gelatina y fruta sin azúcar añadido;
1 clara de huevo;
Gotas de jugo de limón al gusto;
Agua al gusto;
Coco rallado para espolvorear
Método de preparación:
Coloque las láminas de gelatina en un recipiente y añada agua fresca hasta que queden sumergidas. Déjelas en remojo durante cinco minutos.
Batir las claras a punto de nieve, añadiendo unas gotas de zumo de limón para obtener una mezcla más firme;
Preparar la gelatina: si quedan grumos, triturar hasta obtener una crema homogénea;
Escurrir muy bien las hojas de gelatina y disolverlas a baño maría, con el fuego suave;
Añade la gelatina a las claras batidas a punto de nieve, batiendo a baja velocidad. Agrega la compota de frutas y aumenta gradualmente la velocidad de la batidora hasta obtener una consistencia sólida.
Colocar la mezcla en un molde de silicona y refrigerar por aproximadamente 24 horas;
Cortar en porciones pequeñas, con la forma deseada, y servir espolvoreado con coco rallado al gusto.
Receta extraída de la edición especial del 10º aniversario de la revista Prevenir.
