Esta receta rápida y saludable de mermelada de fresa está hecha con semillas de chía y un delicioso sabor a cardamomo.
Ingredientes:
500g de fresas frescas;
Jugo de 1/2 limón;
1 cucharada de miel o jarabe de dátiles/agave/arce (opcional: omítalo para una versión aún más saludable);
1/2 cucharadita de cardamomo molido;
2 cucharadas de semillas de chía.
Método de preparación:
Lavar bien las fresas, retirar las hojas y cortarlas en trozos pequeños;
Coloque las fresas picadas en una sartén a fuego medio-bajo, junto con el jugo de limón (y posiblemente la miel/jarabe, si lo prefiere) y déjelo cocinar durante unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue al fondo;
Añade las semillas de cardamomo y chía, mezcla, apaga el fuego y deja enfriar;
Vierta en un frasco de vidrio y refrigere. Consumir en una semana.
