Tâmara Castelo es una figura destacada no solo en Medicina Tradicional China y Homeopatía, sino también en el campo de la alimentación saludable. Autora de varios libros, comparte con nosotros una de las recetas de su última publicación, *El Poder de los Rituales *: Camarones con Calabaza, Boniato y Tomate. Un plato veraniego con aroma a mar. ¿Suena bien?
Ingredientes:
1 cebolla roja picada;
5 camarones medianos;
2 batatas medianas cortadas en cubos y sin piel;
200ml de crema de arroz;
1 tomate picado;
1 diente de ajo;
1 pizca de aceite de oliva;
2 cucharadas de salsa de tomate sin aditivos;
1 calabaza Hokkaido mediana;
Sal al gusto
Método de preparación:
En una sartén coloca la cebolla, el aceite de oliva, las papas, los camarones y el ajo;
Saltear, condimentar con una pizca de sal y reservar;
En un bol, combine la crema de arroz con la salsa de tomate. Añada los ingredientes salteados en la sartén y mezcle bien.
Corta la calabaza por la mitad y rellénala con la mezcla;
Hornear durante 30 minutos a 180º;
En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos los tomates cortados en dados y terminamos el plato colocando los tomates encima.
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